Polecamy
Twoje menu
| Twoje konto - twoje możliwości |
Eko produkty - recenzje
Komentarze
Kuchnia - polecamy
| Święta wolne od okrucieństwa |
| Kuchnia - Wokół talerza | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wpisany przez Joanna Krupicka & Daniel Jaroć | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Kulinarny wege duet Avocado radzi jak spędzić wegańskie święta. Święta to magiczny czas, którego oczekujemy bez względu na nasz światopogląd. Zapach choinki, widok zaśnieżonych drzew, a przede wszystkim myśl o spotkaniu z rodziną i przyjaciółmi, chyba w nas wszystkich budzi ciepłe uczucia. Centralnym miejscem takich spotkań jest zazwyczaj stół bogato zastawiony jedzeniem. W Wigilię na polskim stole króluje wiele dań wegetariańskich, ale także ryby. Następne dni Świąt to przede wszystkim dania mięsne w najróżniejszych postaciach. W Polsce każdego roku dla mięsa zabijanych jest ok. 500 milionów zwierząt. Okres świąteczny to czas, kiedy spożycie mięsa szczególnie wzrasta. Paradoksalnie dzieje się to podczas świąt, gdy tyle słyszymy o współczuciu i empatii. Polska tradycja kupowania żywych karpi, a następnie ich samodzielnego zabijania na stół wigilijny, i świąteczne obiady pełne mięsa, nijak nie idą w parze z ideą bożonarodzeniowego miłosierdzia. Sprowadzanie zwierząt do roli przedmiotu, doprowadziły do wielu ekologicznych katastrof. Naszym zdaniem najrozsądniejszym wyjściem z tej sytuacji jest wybór weganizmu, jako sposobu odżywiania się i stylu życia. Dieta ta jest odpowiednia dla każdego, na każdym etapie rozwoju. Jest bezpieczna dla naszego zdrowia, wolna od okrucieństwa wobec zwierząt i jest dietą najlżejszą dla naszej planety. Przykładowo, aby wyprodukować 1 kg wołowiny, trzeba zużyć 100 000 litrów wody. Zużywając tę samą ilość wody, wyhodować można aż 100 kg zboża. Dla osób, dla których bezmięsna dieta jest nowością, rezygnacja na Święta z wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego może być ciężka. Spróbujmy jednak te kilka dni spędzić w prawdziwej atmosferze miłości i empatii. Na szczęście, oprócz nieszczęsnych ryb, wśród tradycyjnych świątecznych potraw znajdziemy wiele wege propozycji. Wiele przepisów możemy również modyfikować, albo wymyślić swoje własne potrawy i tworzyć nowe zwyczaje. Wegańskie Święta Tofu po grecku Składniki: 2 kostki tofu wędzonego, 5 marchewek, 2 pietruszki, pół selera, 2 cebule, oliwa, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, sok z cytryny Kostki tofu przekroić na pół i pokroić w plastry. Cebule pokroić w kostkę, warzywa starkować na grubej tarce. Na patelni rozgrzać oliwę, dorzucić cebulę, a po chwili resztę warzyw. Dusić wszystko z odrobiną wody, liściem laurowym i zielem angielskim pod przykryciem do miękkości. Doprawić solą i pieprzem. Gdy warzywa będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Całość dusić jeszcze przez chwilę. Przełożyć do naczynia układając warstwowo: farsz, plastry tofu, farsz. Potrawa, aby nabrała pełni smaku, powinna postać kilka godzin w lodówce. Zdecydowanie najlepiej smakuje na zimno, z pełnoziarnistym pieczywem. Bardzo lubimy także trochę inną wersję - tofu najpierw owijamy arkuszami glonów nori, a następnie przekładamy warzywami.  Galareta warzywna Składniki: ok. 2 szklanki warzyw: marchewka, groszek, kukurydza, zielona fasolka, kawałki dyni, cukini (opcją dla zapracowanych będzie gotowa mrożonka warzywna) kostka tofu (marynowanego, albo wędzonego) 4 szklanki wody przyprawy: sól, pieprz, odrobina kurkumy, liść laurowy, ziele angielskie, bio kostka warzywna (dostępna w niektórych sklepach ze zdrową żywnością) 2 łyżeczki agar-agar Warzywa i wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy. Wszystko gotujemy. Gdy warzywa będą miękkie dorzucamy tofu pokrojone w drobną kostkę. Rozrabiamy agar z odrobiną ciepłej wody i wlewamy do całości. Chwilę gotujemy. Następnie przekładamy do salaterki, do ostygnięcia. Galaretę wkładamy do lodówki. Gotowa jest po ok. 2 godzinach. Naczynie z galaretą przekładamy do góry dnem. Galaretkę można kroić na kawałki, w zależności od wielkości salaterki, do której była przelana. Galaretka doskonale smakuje zarówno sama, jak i podawana z pieczywem. Jeśli jesteście z Trójmiasta, możecie skorzystać z świątecznej oferty Avocado, świątecznego wege cateringu, o której przeczytacie na firmowej stronie. Zachęcamy także do eksperymentowania w kuchni i poznawania nowych smaków. Inspirację możecie czerpać m.in. z naszych przepisów! Życzymy Wam radosnych i białych Świąt, wolnych od okrucieństwa, pełnych zrozumienia i empatii. Joanna Krupicka & Daniel Jaroć Avocado Inne tematy:
Powered by
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Forum
| Wokół nas |
| Zdrowie |
| Uroda |
| Dom |
| Moda ekologiczna |
| Kuchnia |
| Ogród |
| Zwierzęta |
| Rekreacja, sport |
| Na luzie |
| O Femia.pl |
| Wszystkie wątki - od najnowszych |
Kuchnia - polecamy
| Pyszny i zdrowy duet do szkoły |
Drugie śniadanie w szkole to ważny element codziennej diety. Włóż do tornistra owoce i warzywa. |
| Więcej … |
| Jajeczne zakupy z głową |
Kupowanie etycznych jajek wymaga wnikliwej lektury opakowania, gdyż jajka z hodowli klatkowej lubią wyglądać na inne, niż są w rzeczywistości. |
| Więcej … |
| Refleksyjnie wielkanocna tarta szpinakowo-serowa |
Życie wegan wbrew pozorom nie jest ciężkie, jedynymi przygnębiającymi momentami w roku są święta. Gdy przyroda budzi się do życia, niedaleko w rzeźni zabijane są zwierzęta, aby następnie trafić w najróżniejszych postaciach na wielkanocny stół. |
| Więcej … |
| 20 marca - Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa |
W przeddzień wiosny warto zmienić dietę. |
| Więcej … |
| Vege catering w Trójmieście |
Szukasz taniej i smacznej vege kuchni z dostawą do domu? Zapraszamy do Avocado! |
| Więcej … |
Patronaty
O Femia.pl
| O Femia.pl |
| Zespół |
| Reklama/PR |
| Dołącz do nas |
| Regulamin |
| Kontakt |
proste, zdrowe i tanie: np. kre
Problem skórny - ku...
Spróbuj bo naprawdę warto na pewno już się namęczył...
O akcji
Czysta prawda..... niestety
Problem skórny - ku...